Benodigdheden voor 4 personen
125 gr suiker 1,5 dl zoete dessertwijn 1,3 dl water 1,5 vanillsestok 1 steranijs 1/2 pijpkaneel	500 gr exotisch fruit (mango, kiwi, papaya...) geraspte kokosnoot vanilleroomijs limoen/citroen/passievruchten-sorbet

Werkwijze

• Breng de suiker met de wijn, de vanillestok (uitschrapen), de steranijs, de kaneel en het water aan de kook.
• Laat inkoken tot een lichte stroop (tot 2/3 overblijft).
   
• Reinig het fruit en verdeel in mooie gelijke stukken.
• Giet de nog warme siroop over het fruit in een afgesloten pot.
• Laat 48 uur trekken in de koeling.
   
• Dien op in een gekoeld diep bord met een bolletje sorbet en een bolleltje vanille-ijs .
• Bestrooi met gemalen kokospoeder.

Smakelijk!

TrackBack URI for this entry

Comments (0)

Subscribe to this comment's feed

Show/Hide comment form

Name

Email

Website

Title

Comment

Add Comment