Benodigdheden voor 2 personen
3 eidooiers 3 eidopjes suiker 3 eidopjes witte zoete wijn 3 eidopjes amaretto citroen fijne suiker

Werkwijze

• De eidooiers en de suiker goed opkloppen in een sauteuse.
• De witte wijn en de amaretto toevoegen en goed ondermengen.
• Op een zacht vuur zetten en stevig opkloppen tot een gebonden samenstelling.
• Even blijven doorkloppen.
• Haal de sabayon niet te vlug van het vuur: gevaar van inzakken.
  Let wel op dat de sabayon onderaan niet begint te schiften.

Opdienen

• Givreer een glas: doop de rand van het glas in een halve citroen en vervolgens in griessuiker.
• Giet de sabayon voorzichtig in het glas.
• Een sabayon kan men ook opdienen door eerst een bol roomijs en/of vers fruit in het glas te doen en hierop de sabayon te gieten.

Smakelijk!

TrackBack URI for this entry

Comments (0)

Subscribe to this comment's feed

Show/Hide comment form

Name

Email

Website

Title

Comment

Add Comment