Benodigdheden voor 2 personen
250 gr gehakt 2 kleine uien 150 gr champignons 2 kleine wortelen 1/3 rode paprika 1/3 groene paprika 4 dl gepelde gezeefde tomaten (= 1 klein blik) 1 teentje look 1/2 kippenblokje tomatenpuree pezo, cayennepeper spaghettikruiden olijfolie 160 gr spaghetti 80 gr gemalen kaas

Werkwijze

Het koken van de spaghetti

• Gezouten water en een scheutje olie aan de kook brengen.
• De spaghetti al roerend toevoegen.
• Ongeveer 8 minuten laten koken.
• Afgieten en een scheutje olie toevoegen.
• Onmiddelijk opdienen.

Bereiden van de bolognese saus

• Het vlees aanstoven in olijfolie.
• De ui, de wortelen en de paprika's reinigen, wassen, fijnsnijden en mee aanstoven.
• Alle kruiden aan toevoegen + de gesnipperde look, de gezeefde tomaten, het kippenblokje en water voor bevochtiging.
• Eventueel bijkleuren met wat tomatenpuree.
• Het geheel ongeveer 15 minuten laten sudderen.
• De in fijne plakjes gesneden champignons toevoegen en nog 8 minuten laten sudderen.
• De saus afmaken.

Afwerking

• Verdee op een warm bord.
• Napperen met de bolognese saus.
• Afwerken met gemalen kaas.

Smakelijk!