Benodigdheden
500 gr aardbeien 200 gr suiker 2 dl water 1 citroen 1 eiwit enkele aardbeien voor afwerking muntbladjes rose schuimwijn

Werkwijze

De lekkernij

• Maak de aardbeien schoon, pureer ze en zeef de aardbeienpuree.
• Breng de suiker samen met het water aan de kook om de siroop te verkrijgen. Haal de pan van het vuur en laat de suikersiroop afkoelen.
• Meng de aardbeienpuree met de suikersiroop en het sap van de citroen.
• Voeg dit mengsel in de ijsmachine en laat het sorbet ongeveer 10 minuten draaien.
• Meng er het stijfgeklopte eiwit onder en laat nog 10 minuten draaien in de ijsmachine.

Alternatief

• Vervang de aardbeien door frambozen om frambozensorbet te krijgen.

Afwerking

• Reinig de resterende aardbeien en snij ze in partjes.
• Schep een bolletje sorbet in een ijscoupe.
• Leg hier enkele stukjes aardbei op en steek er een bladje munt in.
• Giet er een beetje schuimwijn over.

Smakelijk! 

TrackBack URI for this entry

Comments (0)

Subscribe to this comment's feed

Show/Hide comment form

Name

Email

Website

Title

Comment

Add Comment