Benodigdheden voor 2 personen
200 gr tomatenblokjes (perretti uit blik) of tomatensap (passata uit blik) +-10 kappertjes Oregano 4 olijven Teentje knoflook zout en peper olio extra vergine

Werkwijze

• Doe wat olie en een teentje knoflook in een zwarte pan.
• Warm op en voeg de plakjes vlees toe.
• Bak ze goudbruin, hou de gebakken plakjes vlees apart.
• Voeg de tomatenblokjes, de fijngenseden kappertjes, oregano en doorgesneden olijven toe.
• Laat op een zacht vuurtje het geheel nog 10 à 20 minuten doorkoken tot het meeste vocht weg is en de saus geconcentreerd lijkt.
• Op enkele minuten van het einde van de kooktijd, het vlees opnieuw toevoegen.

Afwerking

• Gekookte gepelde aardappelen in plakjes gesneden
• (veld)sla

Smakelijk!