Benodigdheden voor 2 personen
90 gr aardappelen 33 gr bloem zout gorgonzola boter

Werkwijze

• Kook de aardappelen gaar (zonder te schillen) en schil ze terwijl ze nog warm zijn. Daarna heel fijn pureren.
• Laat enkele minuten afkoelen.
• Zout het geheel en doe de bloem erbij. Meng met de handen zonder evenwel te kneden.
• Neem een gedeelte van de massa en maak er rechthoekjes (tussen duim en wijsvinger wuden en zeker en vast niet rollen of kneden) van 2 centimeter van. Ongeveer 6 gnocchi per persoon.
• Leg de gnocchi op een bebloemde schotel. breng gezouten water aan de kook.
• Doe de gnocchi één per één (anders kleven ze aan elkaar) in het kokend water.
• Giet de gnocchi af wanneer ze aan de oppervlakte komen drijven.
• Leg ze in een beboterde ovenschotel.
• Voeg er de gorgonzolakaas in stukjes aan toe.
• Laat in de oven 10 minuten gratineren op 180°. De kaas moet gesmolten zijn.

Opmerking

• De kaas kan ook vervangen worden door tomatensaus maar dan worden de gnocchi op het laatste bij de warme tomatensaus in de pan gedaan.
• Je kan de gnocchi ook maken van bv spinaziepuree...

Smakelijk!