Benodigdheden voor 2 personen
70 gr bloem 40 gr boter 30 gr parmigiano reggiano of grana 25 gr geklopt ei (eventueel gemalen noten) zout en peper

Werkwijze

• Laat de boter op kamertemperatuur komen.
• Vorm (met de vingers) met alle ingrediënten een homogene bal, wikkel die in vershoudfolie en leg die 20 minuten in de koelkast.
• Na 20 min rol je de bal tussen 2 stukjes verhoudfolie uit tot zo'n 5mm dikte.
• Vorm (tussen duim en wijsvinger er kleine ronde of vierkantige koekjes mee.
• Leg ze op bakpapier op de bakplat in de voorverwarmde oven gedurende 10 minuten op 180°C.
   
• De koekjes worden koud gegeten maar zijn even lekker nog een beetje warm. Vooral als aperitiefhapje met in stukjes gesneden prosciutto di Parma of gorgonzola of ...

Smakelijk!