Benodigdheden voor 4 personen
1 dl melk 1/4 vanillestok 1 ei 40 gr suiker 6 gr gelatine 1 cl kirsch 3 dl room divers vers fruit 1 dl frambozencoulis

Werkwijze

• Laat de gelatine minimum 10 minuten weken in koud water.
   
• Schraap de vanillestok uit in de melk en voeg de uitgeschraapte stok toe.
• Kook de melk.
• Klop het ei met de suiker tot ruban.
• Voeg de ruban bij de kokende melk en roer af à a nappe.
   
• Voeg de uitgeknepen en licht opgewarmde gelatine toe.
• Roer goed onder elkaar.
• Voeg de kirsch toe en meng onder.
• Laat koud worden tot de pudding lobbig wordt.
   
• Reinig en versnijdt het fruit indien nodig.
• Klop ondertussen de slagroom op (niet te stijf).
   
• Klop de lobbig geworden massa even op en spatel de room eronder.
• Doe in de gewenste vormen en laat opstijven in de koeling.

Afwerking

• Plaats de diplomatenpudding in het midden van een gekoeld bord.
• Giet er de frambozencoulis rond.
• Schik het assortiment fruit er rond (let op de kleurschikking).

Smakelijk! 

TrackBack URI for this entry

Comments (0)

Subscribe to this comment's feed

Show/Hide comment form

Name

Email

Website

Title

Comment

Add Comment