Benodigdheden voor 6 personen
2 dl advocaat 2 dl room 2 eidooiers 25 gr suiker 4 blaadjes gelatine 1 cl cognac 1/2 banaan	6 chocoladekuipjes witte chocoladeschilfers 6 frambozen of 3 aardbeien 6 blaadjes munt

Werkwijze

De advocaatmousse

• Gelatine in koud water laten weken.
• De eidooiers en de suiker warm en koud kloppen.
• De advocaat en de cognac toevoegen.
• De geweekte gelatineblaadjes goed uitknijpen en laten smelten.
• Bij de compositie voegen.
• De half opgeklopte room bij het geheel spatelen.
• De banaan verdelen in kleine stukjes en ondermengen.
• Het advocaat/banaanmengsel in de chocoladekuipjes brengen.
• Afdekken met plasticfolie en laten opstijven in de koelkast.

Presentatie

• Op een bord het chocoladekuipje plaatsen.
• Afwerken met een framboos of aardbei, een blaadje munt en schilfers van witte chocolade.

Smakelijk! 

TrackBack URI for this entry

Comments (0)

Subscribe to this comment's feed

Show/Hide comment form

Name

Email

Website

Title

Comment

Add Comment