The home of Thoma - Gegratineerd geitenkaasje met lauwe appeldressing

Gegratineerd geitenkaasje met lauwe appeldressing

Benodigdheden voor 2 personen
100 gr geitenkaas 1/2 stokbrood (om te bakken) amandelschilfers 3 eetlepels vloeibare honing 20 gr luikse siroop 1/2 appel kaneel boter	Vinaigrette (8 personen) 1 eetlepel vloeibare honing (30 gr) 1 dl maïsolie 5 cl ciderazijn 1/2 appel gemengde sla shiso (of scheuten) witbier om te drinken

Werkwijze

Het stokbrood krokant afbakken volgens de instructies op de verpakking
De broodjes op een rooster wat laten afkoelen.
In twee gelijke stukken verdelen en in de lengte middendoor snijden.
Strijk ze na afkoeling in met luikse siroop.
Snij de appel in schijven van 1 cm dikte.
Bestrooi ze met kaneel en bak ze lichtjes bruin in boter.
De geitenkaas portioneren.
Boven op het ingesmeerde broodje de schijfjes appel schikken en daar bovenop enkele stukken geitenkaast plaatsen. (of dakpansgewijs een appeltje en schijfje geitenkaas, en appeltje...)
Bestrooien met amandelschilfers en overgieten met honing.
In een ovenschaal plaatsen en het geheel lichtjes laten kleuren in de oven (5 à 7 minuutjes).
De salade reinigen, drogen en ciseleren.