Benodigdheden voor 4 personen
200 gram droge rijstpap 2 vellen brickdeeg Assortiment vers fruit	Engelse saus 1,5 dl melk 80 gr suiker 3 eierdooiers 6cl room 1/3 vanillestok

Werkwijze

Rijstbeursje

• Verdeel elk vel brickdeeg in 2.
• Plaats de rijstpap in het midden op elk deel en vorm een beursje.
• Knoop het beursje dicht met een strookje aluminiumfolie.
• Laat kleuren in een oven van 220°C.
• Nappeer intussen een bord met Engelse saus.
• Plaats het rijsbeursje hier middenin en bestrooi met bloemsuiker.
• Versier met assortiment vers gesneden fruit.

Engelse saus

• De melk samen met de uitgeschraapte vanillestok en de zaadjes aan de kook brengen.
• De eierdooiers samen met de suiker tot ruban kloppen (in de sauteuse).
• Wanneer de melk kookt, een gedeelte bij de ruban gieten en los kloppen.
• De rest van de kokende melk al roerende geleidelijk aan bijgieten en op een zacht vuurtje laten binden, zachtjes roeren met een spatel.
• Doorzeven (enkel indien men klonters heeft) en laten afkoelen.
• Room half opkloppen en op het laatste voorzichtig eronder mengen.

Smakelijk!

TrackBack URI for this entry

Comments (0)

Subscribe to this comment's feed

Show/Hide comment form

Name

Email

Website

Title

Comment

Add Comment